Como un orgullo puertoplateño que triunfa en España, “The Caribbean Gold Coast Awards” hizo un reconocido especial al chef Ronald Cabrera, ganador del XXVIII Concurso de Tapas de Zaragoza y provincia, uno de los certámenes de tapas más antiguos de España.
Durante la jornada de este viernes de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), Leonardo Medrano, presidente de los premios hizo entrega de la estatuilla al destacado profesional de la cocina, que ha trascendido internacionalmente, ya que ha implementado en Europa una particular fusión de la gastronomía española y dominicana, lo que he permitido recibir varios reconocimientos, siendo el más importante el mérito de haber creado la tapa “aplatanada”, Donuts maño.
El chef Cabrera estuvo en FITUR presentando la valorada tapa que le llevó a ser victorioso, y no quiso perder la oportunidad de visitar el stand de su natal República Dominicana, donde fue entrevistado por varios medios, incluyendo una participación en la cobertura internacional de Nice Dominicana, donde fue sorprendido con el premio entregado por el periodista Leonardo Medrano, quien además es su suegro.
Al hacer entrega de la estatuilla, Medrano destacó el orgullo que representa para los dominicanos tener ejemplos como el chef Cabrera, que con una carrera basada en la disciplina y la constancia, se ha convertido en un real abanderado de la dominicanidad que triunfa y trasciende en el exterior.
Ronald Cabrera pasó de lavar platos a ser jefe de cocina y copropietario del restaurante La Cava, de Grupo Canterbury en España.
Al recibir el premio, agradeció a Medrano y a todo el que le ha impulsado durante su carrera, especialmente a su familia, de quienes dice tener la mayor inspiración,especialmente su esposa Nicole Medrano, que a diario le estimula y comparte su visión profesional.
Vía: Anny Mariel Gómez
